Resep : Dorry Fish Steam ala HK sauce


Penyuka masakan Ikan, resep yang satu ini bisa jadi pilihan. Ikan yang digunakan bisa bervariasi, tergantung selera kamu. Untuk aku, lebih suka menggunakan ikan Dorry krn tekstur daging ikan Dori yang lembut. Ikan yang di-tim dengan bumbu2 jadi harum aromanya, yuk dicoba.. Resep ini bisa untuk 3-4 orang. Selamat mencoba! :)

Cara Memasak :

1. Cuci bersih ikan utuh luar dalam dengan air dingin, keringkan dgn kertas tissue dapur. Iris badan ikan bentuk X di masing2 sisi badan ikan (hati2, jangan potong terlalu dalam). Sebagai alternatif yg lebih mudah, bisa juga menggunakan ikan fillet yang sudah siap pakai (dijual di supermarket)

2. Hancur kasar 1/2 sdm tausi hitam, campur dengan 1/2 sdt gula pasir di dalam mangkok kecil.Β  Jika sudah rata, tambahkan lagi 1 sdm tausi hitam ke dalam campuran tadi.

3. Siapkan jahe iris sekitar 2 sdm dan 4 siung bawang putih cincang.Β  Taruh sebagian ke dalam badan ikan.

4. Balurkan campuran #2 tadi ke seluruh badan ikan, di kedua sisi badan ikan. Balurkan juga sisa irisan jahe dan bawang putih di luar badan ikan, kemudian letakkan di wajan tahan panas untuk di-steam kemudian.

5. Tutup ikan dengan clear film (plastic wrap) dan diamkan selama 30 menit agar bumbu2 meresap ke dalam daging ikan.

6. Jika sudah, buka plastiknya, tuangkan 2 sdm angciu dan 1 sdm kecap manis ke atas badan ikan, kemudian steam selama 15-20 menit atau sampai dengan ikan matang.

7. Jika sudah matang, tuangkan lagi 1 sdm kecap manis dan 2 sdt minyak wijen ke atas badan ikan. Beri taburan daun bawang di atasnya. Sajikan selagi panas. Selamat mencoba! :)

About these ads

About Myfunfoodiary

Mullie Marlina is a founder of Myfunfoodiary. A Food & Travel Blogger. A blessed wife where she works together with her husband; Andy Pau. She loves to eat, has a big interest in Gadget, loves Dogs and Rabbits so much, love to make an itinerary for her trip & take pictures. Feel free to drop a comment or email to: admin@myfunfoodiary.com ^_^

Posted on June 4, 2011, in Fish, Recipes + My Cooking Creations and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink. 2 Comments.

  1. kayaknya enak mul, hihihi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 2,015 other followers

%d bloggers like this: