Resep : Dorry Fish Steam ala HK sauce


Penyuka masakan Ikan, resep yang satu ini bisa jadi pilihan. Ikan yang digunakan bisa bervariasi, tergantung selera kamu. Untuk aku, lebih suka menggunakan ikan Dorry krn tekstur daging ikan Dori yang lembut. Ikan yang di-tim dengan bumbu2 jadi harum aromanya, yuk dicoba.. Resep ini bisa untuk 3-4 orang. Selamat mencoba! 🙂

Cara Memasak :

1. Cuci bersih ikan utuh luar dalam dengan air dingin, keringkan dgn kertas tissue dapur. Iris badan ikan bentuk X di masing2 sisi badan ikan (hati2, jangan potong terlalu dalam). Sebagai alternatif yg lebih mudah, bisa juga menggunakan ikan fillet yang sudah siap pakai (dijual di supermarket)

2. Hancur kasar 1/2 sdm tausi hitam, campur dengan 1/2 sdt gula pasir di dalam mangkok kecil.  Jika sudah rata, tambahkan lagi 1 sdm tausi hitam ke dalam campuran tadi.

3. Siapkan jahe iris sekitar 2 sdm dan 4 siung bawang putih cincang.  Taruh sebagian ke dalam badan ikan.

4. Balurkan campuran #2 tadi ke seluruh badan ikan, di kedua sisi badan ikan. Balurkan juga sisa irisan jahe dan bawang putih di luar badan ikan, kemudian letakkan di wajan tahan panas untuk di-steam kemudian.

5. Tutup ikan dengan clear film (plastic wrap) dan diamkan selama 30 menit agar bumbu2 meresap ke dalam daging ikan.

6. Jika sudah, buka plastiknya, tuangkan 2 sdm angciu dan 1 sdm kecap manis ke atas badan ikan, kemudian steam selama 15-20 menit atau sampai dengan ikan matang.

7. Jika sudah matang, tuangkan lagi 1 sdm kecap manis dan 2 sdt minyak wijen ke atas badan ikan. Beri taburan daun bawang di atasnya. Sajikan selagi panas. Selamat mencoba! 🙂

Advertisements

About Myfunfoodiary

Myfunfoodiary.com is a KOL (Key Opinion Leaders) based in Jakarta (Indonesia) focusing on food, travel, and lifestyle to drive faster awareness than traditional marketing tactics through their digital platforms​ such as Website, Instagram, and Youtube channel. They love to share thoughts, and ideas in form of photo and video content for restaurant reviews ranging from local cuisine, gourmet food, and international restaurants, and introduce some of the best food and dining experiences around the world. She also provides travel tips and tricks, and some cooking recipes where entries are updated 2-3 times per week. Mullie and Andy has been featured in many magazine and National TV as follows: - Guest Host for Zaman Now by Trans TV (August 2018) - Top 10 Most Influential Indonesian Food Blogger by Indonesia Tatler (August 2017) - Guest Judges for IRON CHEF INDONESIA aired on RCTI - April 2017 - Guest Host for Sendok Garpu Show aired on Kompas TV - Dec 7, 2014 - As Featured on Traveloka (2018), Trans TV (2016), CLEO Magz Indonesia (2016), Femina Magz (2016), Elle Indonesia (2015), and more

Posted on June 4, 2011, in Fish, Recipes + My Cooking Creations and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink. 2 Comments.

  1. kayaknya enak mul, hihihi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: