Blog Archives
![[NEW] Resep : Sup Rumput Laut](https://mulliechan.com/wp-content/uploads/2014/01/sup-rumput-laut-by-mullie-1.jpg?w=90&h=70&crop=1 "[NEW] Resep : Sup Rumput Laut")
[NEW] Resep : Sup Rumput Laut
Aku paling suka memesan menu Sup Rumput Laut di restoran Ta Wan, namun kali ini aku mencoba untuk membuatnya sendiri. Ternyata, mudah sekali! Cukup memiliki bahan rumput laut kering dan daging cincang saja, kemudian diolah di dapur, dan voila! Yang aku masak ini hasilnya mirip seperti yang biasa aku makan di restoran, hanya saja biasanya di restoran menggunakan daging sapi cincang, sedangkan pada masakan ini aku menggunakan daging babi cincang, hehe.. But anyway, itu kembali pada preferensi masing-masing, asalkan basic-nya sama, hasilnya pun sama.. 🙂
Rumput laut memang terkenal dengan manfaatnya untuk meningkatkan fungsi otak, dapat membantu dalam pencucian darah, memperhalus kulit dan banyak lagi khasiat lainnya. Itulah mengapa Sup Rumput Laut menjadi salah satu makanan yang populer oleh banyak orang di Korea dan kini digemari oleh banyak orang. Tertarik untuk mencoba masakan lezat nan sehat ini? Yuk ikuti langkah-langkahnya! Resep ini bisa dinikmati untuk 3-4 orang.
Cara Memasak :Â
- Ambil sedikit rumput laut kering dan rendam dalam air biasa selama 10 menit. Bila rumput laut sudah terurai (mekar), angkat, tiriskan dan potong-potong menjadi bagian kecil agar mudah dimakan. Sisihkan dalam wadah terpisah.
- Tumis 2sdt minyak wijen + 5 sdm daging babi cincang (bisa diganti dengan daging sapi cincang) + 1/2 sdt kecap asin + garam secukupnya.
- Tambahkan rumput laut yang sudah diiris menjadi bagian kecil (#1) + 1 sdt kecap asin ==> aduk rata kurang lebih 1 menit.
- Tambahkan 600ml air ke dalam panci lalu didihkan.
- Tambahkan 2 siung bawang putih cincang, rebus semua kurang lebih 10-15 menit.
- Cicip kuahnya apabila kurang asin, bisa sesuaikan sendiri dengan menambahkan garam dan kecap asin sesuai selera.
- Siap sajikan dan nikmati selagi masih hangat.
- Beri taburan daun bawang di atas sup saat disajikan agar lebih manis dan harum masakannya.
- Selamat menikmati!
Cheers,
Mullie Marlina
![[NEW] Resep : Tahu Tabur Hijau / Salt Pepper and Garlic Fried Tofu](https://mulliechan.com/wp-content/uploads/2014/01/img_20140105_035156.jpg?w=90&h=70&crop=1 "[NEW] Resep : Tahu Tabur Hijau / Salt Pepper and Garlic Fried Tofu")
[NEW] Resep : Tahu Tabur Hijau / Salt Pepper and Garlic Fried Tofu
Mengawali tahun baru 2014, aku menyempatkan diri untuk memasak sesuatu yang mudah, sehat dan lezat seperti Tahu Tabur Hijau or we can say it as Salt Pepper and Garlic Fried Tofu ini. Bahan dasarnya sangat mudah dan proses pembuatan juga sangat mudah. Hasilnya ternyata mirip seperti menu Cumi Lada Garam yang biasa ada di restoran Chinese Food, hanya bedanya pada menu ini aku menggunakan bahan dasar murah meriah yaitu Tahu Jepang, hehe.. 😀  Taburan daun jeruk membuat masakan menjadi lebih harum, irisan bawang goreng garing dan daun basil diatasnya bikin rasanya ada asin-asin sedikit pas dimakan, enak banget! Yuk dicoba, resep ini bisa untuk 3 orang, happy cooking! 🙂
Cara Memasak :
- Potong-potong Egg Tofu merk bagus (aku biasa menggunakan merk Kong Kee yang biasa dijual di supermarket) berukuran 1.5 cm.
- Celupkan tofu yang sudah dipotong tadi ke dalam campuran tepung : 50gr tepung bumbu + 50gr tepung maizena + 1 sdm tepung beras.
- Tepis kelebihan tepung pada tofu, lalu goreng dalam minyak panas sampai tofu berkulit merata.
- Setelah kulit tofu kering, angkat, tiriskan dengan tisu dapur, lalu pisahkan dalam wadah terpisah.
- Siapkan bahan taburan : Goreng irisan bawang putih sebanyak 2 sdm, goreng sampai kering, angkat lalu remas dengan tisu dapur hingga kering. (Bila malas atau ingin yang praktis, bisa juga teman-teman menggunakan bawang putih goreng yang dijual di pasar tradisional)
- Goreng daun-daunan sampai kering, angkat & tiriskan : 10 lembar daun basil + 10 lembar daun kari + 5 lembar daun jeruk.
- Remas kasar dalam wadah mangkuk kecil : daun-daunan yang sudah digoreng garing + 1/2 sdt garam + 1/2 sdt merica bubuk + bawang putih goreng.
- Tata tofu #4 dalam piring saji, lalu beri taburan #7 di atasnya. Hidangkan selagi masih hangat.
- Selamat menikmati.
Tips : Jangan goreng daun-daunan terlalu lama, karena warna hijau pada daun bisa berubah jadi kecokelatan dan rasanya jadi pahit.
Cheers,Â
Mullie Marlina
Resep : Mapo Tahu, The Best! #MustTry
Hai man teman, kali ini aku mau sharing resep masakan Mapo Tahu, salah satu masakan chinese food yang sering aku masak belakangan ini. Bahan dan cara pembuatannya simple banget! Hasil rasa pedas dan teksturnya seperti masakan Mapo Tahu yang aku suka di restoran Chung Hwa yang terkenal di daerah Sunter, Jakarta Utara itu. It taste so gooooood! I bet you’ll love this one, too! So, I’m gonna share the recipe to everyone, hope you enjoy it! Resep ini untuk 3 orang. Happy Cooking, friends.. 🙂Â
Cara Memasak :
- Cuci bersih tahu sutera kotak dan potong-potong menjadi kotak-kotak kecil. (apabila tidak ada tahu sutera, boleh juga digantikan dengan tofu jepang gunakan 2 set rasa ayam)
- Tumis daging babi cincang jumlahnya sebanyak 5-6 sendok makan atau sesuai selera.
- Tambahkan 1 1/2 sdm chilli bean sauce + 1 sdm taosi + 1 sdt cabe bubuk, aduk rata 1 menit.
- Tambahkan kaldu ayam 300 ml + 1 sdt kecap asin + 2 sdt gula pasir + garam sedikit saja (atau tanpa garam juga sebetulnya sudah cukup).
- Didihkan, lalu tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong tadi. Masak dengan api kecil, aduk sesekali selama 5 menit.
- Masukkan 1 sdm larutan tepung maizena yang sudah dicampur dengan 4 sdm air.
- Aduk hingga kental.
- +kan irisan daun bawang, aduk selama 1 menit, lalu angkat dan sajikan.
- Beri taburan daun bawang lagi di atasnya sebagai garnish + taburan bubuk crushed red chilli di atas piring.
- Sajikan dan nikmati 🙂
Note : Pilihan daging cincang bisa diganti dengan daging ayam cincang, atau daging sapi cincang. Cabai bubuk juga bisa diganti dengan Crushed Red Chilli yang bisa dibeli di supermarket. Chilli Bean Sauce sama dengan istilah Toban Jiang.
Selamat mencoba!
Cheers,
Mullie Marlina
Sunshine of My Life 