Category Archives: Soup

Recipe : Cheat’s Shark’s Fin Soup

Hai teman2, kali ini aku mau berbagi resep salah satu makanan kesukaanku. Kalau di resto biasa suka disebut Shark Fin Soup atau Sup Hisit. Aku doyan banget sama masakan ini, dan akhirnya sekarang bisa juga masak sendiri, yeaaaay! Ternyata bikinnya gampang banget koq, tapi berhubung sirip hiu itu kan mahal banget, jadinya aku ganti dengan soun yang ternyata hasilnya sama enaknya. Sluuurps! Yuk diintip cara bikinnya, simple dan jamin keluarga atau anak kamu pasti suka! Oya, resep ini bisa untuk 3-4 orang lho.. ๐Ÿ™‚

Cheat's Shark's Fin Soup - Mulliechan's creation

Cara Memasak :

1. Siapkan 4 buah jamur kuping/jamur shitake/jamur hioko, bersihkan dan potong tipis memanjang.ย 

2. Siapkan soun 115 gram rendam dalam air panas sampai lunak, lalu potong pendek2ย 

3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis jamur yang sudah dipotong tadi selama kurang lebih 2 menit (1)ย 

4. Lalu masukkan irisan wortel yang memanjang + soun yang sudah dipotong pendek tadi (2)

5. Tambahkan kaldu ayam 750ml sampai 1 liter (tergantung kebutuhan) – aduk rata semuanya, didihkan

6. Tambahkan garam + lada secukupnya + 1 sdm kecap manisย 

7. Tambahkan 1sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air, aduk rata sampai kuah mengental

8. Matikan api kompor, lalu masukkan 1 telur kocok ke dalamnya, aduk cepatย 

9. Tambahkan 1 sdt minyak wijen, aduk rata

10. Sebelum disajikan, taburkan atasnya dengan potongan daun bawangย 

11. Siap sajikan

 

Selamat mencoba teman2, hope you like it! Enjoy… ๐Ÿ™‚ย 

Cheers,ย 

Mullie Marlinaย 

Resep : Mee Sua Kuah Favorit

Mee Sua Kuah selalu jadi favorit apalagi saat cuaca hujan yang terus menerus seperti belakangan ini. Sangat mudah cara membuatnya, dan tentu saja nikmat banget apalagi makan selagi masih hangat, betul2 enak dan menghangatkan badan. Yuk, teman2 ikut cobain resep ini! Pssst, resep ini dibuat untuk 3 orang, silahkan customize sendiri ya sesuai kebutuhan keluarga masing2… ๐Ÿ™‚

Mee Sua Kuah

Cara Memasak :ย 

1. Siapkan Mee Sua kering 2 ikat, rendam dalam air biasa sampai mee sua lembek tapi jangan kelamaan, cukup 2 menit (perkiraan). Selesai, kemudian tiriskan.

2. Siapkan 3 telur mata sapi, pisahkan di wadah terpisah.

3. Tumis 2 siung bawang putih cincang, masukkan ke dalam Kaldu 750ml, didihkan.

4. Setelah kaldu mendidih, masukkan mee sua yang sudah agak lembek tadi + telurnya, aduk sebentar saja, lalu matikan api.

5. Sajikan, beri tambahan bawang goreng dan potongan tomat sebagai pelengkapnya. (variasi bisa sesuai selera masing2… )

Nah, mudah banget kan? Selamat mencoba ya… ๐Ÿ™‚

Cheers,

Mullie Marlina

Resep : Sup Asam Pedas – Suan La Tang

Sering banget pesen ini ketika dtg ke resto2 chinese food, dan aku suka banget dgn Suan La Tang ini. Selama ini penasaran dgn cara bikinnya, sampai akhirnya bikin sendiri juga deh akhirnya. Rasanya enak banget, ga jauh beda dgn yg biasa makan di resto chinese food tsb. Pedas dan asamnya pas sekali, enak banget apalagi mknnya pas lagi masih panas2 nih.

Resep ini kurang lebih untuk 4-6 orang, gampang bngt bikinnya ternyata. Yuk dicobain.. :’)

Cara Masak :

  1. Campur 2 sdm minyak goreng dgn 1 sdm minyak wijen, gunakan untuk tumis 1/2 bwg bombay yg sdh diiris tipis + 2 siung bwg putih cincang, sampai harum.
  2. Masukkan daging sapi cincang 200gram, masak sampai berubah warna. Angkat & pisahkan.
  3. Didihkan 1500ml kaldu ayam +kan tumisan daging #2 tadi, masak sampai daging empuk.
  4. +kan jamur shitake secukupnya (potong2 memanjang dulu) + 2 buah tahu sutra yg sdh dipotong2 memanjang juga
  5. +kan 3 sdm soy saus + rebung potong bentuk korek api (jika suka) + 1 sdt lada hitam bubuk + garam secukupnya
  6. +kan 1 butir telur kocok lepas, aduk cepat sampai telur berserabut
  7. Siap & sajikan hangat.

Selamat mencoba teman2… ๐Ÿ™‚

Cheers,

Mullie Marlina

Resep : Sup Tofu Chicken Asam Pedas

Yak, mari kita berkreasi lagi dengan tofuuuu, yeaaay…! Hahaha.. Demi hidup sehat, dan komitmen untuk mengurangi makanan2 daging. Akhirnya dari bahan2 sederhana seperti tahu, dan bbrp potong fillet ayam, jadilah kreasi Sup Tofu Chicken Asam Pedas ini, yummie! Resep ini bisa untuk 5-6 porsi lhooo.., yuk dicoba! ๐Ÿ™‚

Cara Memasak :

1. Campur potongan fillet ayam dengan garam secukupnya + 1 sdt maizena. Aduk rata.

2. Kaldu ayam sekitar 1000ml, didihkan, dan masukkan fillet ayam tadi (#1). Aduk segera spy ayam tidak menggumpal.

3. Tambahkan bbrp jamur seperti jamur kuping/jamur hioko yg sudah dipotong2. +kan juga tahu cina 1 kotak yang sudah dipotong kecil2, ukuran sesuai selera masing2. Boleh juga tambahkan rebung (jika suka) ke dalam kuah kaldu tsb. Masak sampai kuah mendidih.

4. Tambahkan garam secukupnya + 2 sdt merica bubuk + 1 cabe rawit merah potong korek api/ 1 cabe merah besar jika tidak ingin kuah terlalu pedas.

5. Tambahkan 2 sdm kecap asin + cuka secukupnya + 1 sdm arak beras (jika suka). Aduk sebentar.

6. Tambahkan 2 butir telur yang sudah dikocok lepas sblmnya, aduk sampai bentuk telur seperti pita2. Masak sampai mendidih lagi.

7. Larutkan 1 sdm maizena dgn 1 sdm air, masukkan ke dalam sup. Aduk sampai kuah kental. Masak sebentar, angkat.

8. Sajikan dengan taburan daun bawang. Selamat makan! ๐Ÿ™‚

Cheers,

Mullie Marlina

Resep : Seafood TomYum Soup

Uda beberapa kali masak ini, tapi hari ini baru sempet nulis ke blog haha.. Nah, berhubung tar malam mau masak ini lagi untuk dinner, sekalian deh aku sharing resepnya dsni ya.. Rasa kuah dan pedas dari TomYum Soup ini gak jauh beda dengan yang biasa kita makan di restoran2 Thailand, penasaran? Yuk intip resepnya dsini.. ๐Ÿ™‚

Cara Membuat :

1. Didihkan 500ml air

2. Tambahkan 3 cabe merah keriting, 3 butir kemiri, 2 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, 1/2 sdt terasi (jika tidak suka dengan terasi, kamu bisa ganti dengan 1 sdm saus tomyam botolan yang asli Thailand), 1/2 sdt merica butiran dan 1 sdt garam, didihkan lagi

3. Masukkan 250gr udang jerbung ukuran besar atau sedang (buang kepalanya), 250gr cumi yang sudah bersih dan dipotong2: rebus sampai udang/cumi matang dan berubah warna. Sebagai variasi, bisa juga tambahkan tomat, atau wortel sebagai pelengkap.

4. +kan 2 buah cabe merah potong kasar, daun kemangi bbrp helai dan 1 sdm air jeruk nipis

5. Didihkan lagi, kemudian sajikan selagi hangat..

Resep ini untuk 4 orang. Selamat mencoba teman2.. ๐Ÿ™‚

Resep : Wonton Soup Special, it’s Yummy! ^.^

Akhirna sempet juga buat sharing resep masakan td wktu makan malam di rmh.. Td aku masak ini buat mkn mlm, Wonton Soup. Enak deh, cobain yaaa..ย  Skrg jadi tau cara masaknya, ternyata mudah sekali cara pembuatannya, hasilnya jg uenaak & bnyk, tergantung mau buat berapa porsi.. Td sih yg aku buat masiย  ada sisa banyak, sekitar 9 pcs yang td dimakan saat mkn malam, sisanya yg belum dimasak masi ada 15 pcs (di box-1) dan 12 pcs (di box-2), waaah bnran yah sisa buanyaaak..! Sisa2 pangsit ini simpan di kulkas dlu, buat persiapan lunch box besok kerja deh.. ๐Ÿ™‚

Bahan Isi Pangsit :

Campurkan daging cincang giling (sapi/ayam/babi – tadi aku pake yg b*bi hehe, jd lebih enak.. td kira2 pake 2-3 sdm daging cincang) + udang kecil cincang (skitar 20pcs udang kecil) + jamur shitake cincang secukupnya + bawang bombai cincang halus secukupnya + 2 siung bwng putih cincang + daun bawang potong2 + 1 sdt kecap asin + 1 sdt minyak wijen + 1 cm jahe cincang + garam dan merica secukupnya.. Lalu aduk Rata deh semua bahan tsb..

Jika sudah rata, masukkan sedikit2 daging (kira2 seukuran 1 sdt) & bungkus dgn kulit pangsit yg bagus. (Kulit pangsit yg aku pakai tadi merek AA yg spesial utk bikin pangsit rebus punya, bagus bgt deh kulitnya, gak cepet sobek dan kenyal.. Belinya sih ini di pasar, kurang tau deh apa tersedia juga di supermarket2.. klo ada yg nemu juga di supermarket, bagi2 ya infonya.. ๐Ÿ™‚ )

Persiapan Kuah :

1. Tumis 1/2 bawang bombay + 2 siung bwng putih cincang

2. Tambahkan air kaldu daging 1000ml

3. Masak sampai air mendidih

4. Rebus pangsit dgn api kecil, kurang lebih 3-4 menit..

Tips : Jgn terlalu lama merebus pangsit, spy tdk hancur kulitnya..

Selamat mencoba, teman2.. ๐Ÿ™‚