Blog Archives

[NEW] Resep : Sup Rumput Laut

Aku paling suka memesan menu Sup Rumput Laut di restoran Ta Wan, namun kali ini aku mencoba untuk membuatnya sendiri. Ternyata, mudah sekali! Cukup memiliki bahan rumput laut kering dan daging cincang saja, kemudian diolah di dapur, dan voila! Yang aku masak ini hasilnya mirip seperti yang biasa aku makan di restoran, hanya saja biasanya di restoran menggunakan daging sapi cincang, sedangkan pada masakan ini aku menggunakan daging babi cincang, hehe.. But anyway, itu kembali pada preferensi masing-masing, asalkan basic-nya sama, hasilnya pun sama.. 🙂

Rumput Laut Kering

Rumput laut memang terkenal dengan manfaatnya untuk meningkatkan fungsi otak, dapat membantu dalam pencucian darah, memperhalus kulit dan banyak lagi khasiat lainnya. Itulah mengapa Sup Rumput Laut menjadi salah satu makanan yang populer oleh banyak orang di Korea dan kini digemari oleh banyak orang. Tertarik untuk mencoba masakan lezat nan sehat ini? Yuk ikuti langkah-langkahnya! Resep ini bisa dinikmati untuk 3-4 orang.

Sup Rumput Laut by Mullie-1

Cara Memasak : 

  1. Ambil sedikit rumput laut kering dan rendam dalam air biasa selama 10 menit. Bila rumput laut sudah terurai (mekar), angkat, tiriskan dan potong-potong menjadi bagian kecil agar mudah dimakan. Sisihkan dalam wadah terpisah.
  2. Tumis 2sdt minyak wijen + 5 sdm daging babi cincang (bisa diganti dengan daging sapi cincang) + 1/2 sdt kecap asin + garam secukupnya.
  3. Tambahkan rumput laut yang sudah diiris menjadi bagian kecil (#1) + 1 sdt kecap asin ==> aduk rata kurang lebih 1 menit.
  4. Tambahkan 600ml air ke dalam panci lalu didihkan.
  5. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang, rebus semua kurang lebih 10-15 menit.
  6. Cicip kuahnya apabila kurang asin, bisa sesuaikan sendiri dengan menambahkan garam dan kecap asin sesuai selera.
  7. Siap sajikan dan nikmati selagi masih hangat.
  8. Beri taburan daun bawang di atas sup saat disajikan agar lebih manis dan harum masakannya.
  9. Selamat menikmati!

Cheers,

Mullie Marlina

[NEW] Resep : Tahu Tabur Hijau / Salt Pepper and Garlic Fried Tofu

Mengawali tahun baru 2014, aku menyempatkan diri untuk memasak sesuatu yang mudah, sehat dan lezat seperti Tahu Tabur Hijau or we can say it as Salt Pepper and Garlic Fried Tofu ini. Bahan dasarnya sangat mudah dan proses pembuatan juga sangat mudah. Hasilnya ternyata mirip seperti menu Cumi Lada Garam yang biasa ada di restoran Chinese Food, hanya bedanya pada menu ini aku menggunakan bahan dasar murah meriah yaitu Tahu Jepang, hehe.. 😀  Taburan daun jeruk membuat masakan menjadi lebih harum, irisan bawang goreng garing dan daun basil diatasnya bikin rasanya ada asin-asin sedikit pas dimakan, enak banget! Yuk dicoba, resep ini bisa untuk 3 orang, happy cooking! 🙂

Homecook by Mullie : Tahu Tabur Hijau

Cara Memasak :

  1. Potong-potong Egg Tofu merk bagus (aku biasa menggunakan merk Kong Kee yang biasa dijual di supermarket) berukuran 1.5 cm.
  2. Celupkan tofu yang sudah dipotong tadi ke dalam campuran tepung : 50gr tepung bumbu + 50gr tepung maizena + 1 sdm tepung beras.
  3. Tepis kelebihan tepung pada tofu, lalu goreng dalam minyak panas sampai tofu berkulit merata.
  4. Setelah kulit tofu kering, angkat, tiriskan dengan tisu dapur, lalu pisahkan dalam wadah terpisah.
  5. Siapkan bahan taburan : Goreng irisan bawang putih sebanyak 2 sdm, goreng sampai kering, angkat lalu remas dengan tisu dapur hingga kering. (Bila malas atau ingin yang praktis, bisa juga teman-teman menggunakan bawang putih goreng yang dijual di pasar tradisional)
  6. Goreng daun-daunan sampai kering, angkat & tiriskan : 10 lembar daun basil + 10 lembar daun kari + 5 lembar daun jeruk.
  7. Remas kasar dalam wadah mangkuk kecil : daun-daunan yang sudah digoreng garing + 1/2 sdt garam + 1/2 sdt merica bubuk + bawang putih goreng.
  8. Tata tofu #4 dalam piring saji, lalu beri taburan #7 di atasnya. Hidangkan selagi masih hangat.
  9. Selamat menikmati.

Tips : Jangan goreng daun-daunan terlalu lama, karena warna hijau pada daun bisa berubah jadi kecokelatan dan rasanya jadi pahit.

Cheers, 

Mullie Marlina

Resep : Mapo Tahu, The Best! #MustTry

Hai man teman, kali ini aku mau sharing resep masakan Mapo Tahu, salah satu masakan chinese food yang sering aku masak belakangan ini. Bahan dan cara pembuatannya simple banget! Hasil rasa pedas dan teksturnya seperti masakan Mapo Tahu yang aku suka di restoran Chung Hwa yang terkenal di daerah Sunter, Jakarta Utara itu. It taste so gooooood! I bet you’ll love this one, too! So, I’m gonna share the recipe to everyone, hope you enjoy it! Resep ini untuk 3 orang. Happy Cooking, friends.. 🙂 

Homemade Mapo Tahu - by Mullie Marlina

Cara Memasak :

  1. Cuci bersih tahu sutera kotak dan potong-potong menjadi kotak-kotak kecil. (apabila tidak ada tahu sutera, boleh juga digantikan dengan tofu jepang gunakan 2 set rasa ayam)
  2. Tumis daging babi cincang jumlahnya sebanyak 5-6 sendok makan atau sesuai selera.
  3. Tambahkan 1 1/2 sdm chilli bean sauce + 1 sdm taosi + 1 sdt cabe bubuk, aduk rata 1 menit.
  4. Tambahkan kaldu ayam 300 ml + 1 sdt kecap asin + 2 sdt gula pasir + garam sedikit saja (atau tanpa garam juga sebetulnya sudah cukup).
  5. Didihkan, lalu tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong tadi. Masak dengan api kecil, aduk sesekali selama 5 menit.
  6. Masukkan 1 sdm larutan tepung maizena yang sudah dicampur dengan 4 sdm air.
  7. Aduk hingga kental.
  8. +kan irisan daun bawang, aduk selama 1 menit, lalu angkat dan sajikan.
  9. Beri taburan daun bawang lagi di atasnya sebagai garnish + taburan bubuk crushed red chilli di atas piring.
  10. Sajikan dan nikmati 🙂

Note : Pilihan daging cincang bisa diganti dengan daging ayam cincang, atau daging sapi cincang. Cabai bubuk juga bisa diganti dengan Crushed Red Chilli yang bisa dibeli di supermarket. Chilli Bean Sauce sama dengan istilah Toban Jiang.

Selamat mencoba!

Cheers,

Mullie Marlina

Resep : Cheesy Potato Soup – favorite!

Yay, akhirnya jadi juga aku cobain bikin Potato Soup sendiri di rumah. Ternyata membuatnya mudah sekali, baik tekstur dan rasanya aku suka sekali, kurang lebih rasanya sudah seperti yang biasa aku makan di restoran2. Mom and hubby love it very much! Yeaay, sukses berarti aku bikin Potato Soup-nya! 😀 Tapi yang ini aku kombinasikan dengan Cheese sehingga menjadi Cheesy Potato Soup yang so yummy! Karena sup ini enak sekali, aku mau simpan resep cara membuatnya ke dalam blog ini. Bagi teman-teman yang juga ingin mencobanya, yuk langsung saja dibaca kelanjutannya di bawah ini. Resep ini bisa untuk 3-5 orang.

My Homemade Cheesy Potato Soup

Cara Membuat : 

  1. Persiapkan 3 buah kentang berukuran sedang, kupas, cuci bersih dan potong kotak dadu
  2. Letakkan dalam wajan tahan panas + kan 1 1/2 gelas air putih + 1 sdt garam
  3. Kukus kentang selama kurang lebih 30-40 menit (sampai kentang lunak)
  4. Tumbuk kentang sampai halus tidak merata agar tidak terlalu lembek
  5. Tambahkan susu segar 1 kotak 200ml ke dalam sup tadi, aduk rata sambil dipanaskan
  6. Tambahkan 3 sdm mentega cair + 2 sdm tepung terigu + 1 sdt red ground pepper + 1.5 sdt steak seasoning — aduk rata sambil dipanaskan
  7. Jika kuah sup sudah mengental, tambahkan keju mozzarella atau keju lain sesuai keinginan
  8. Cheesy Potato Soup sudah siap disajikan
  9. Bisa juga tambahkan daun seledri sebagai taburan di atasnya

Selamat mencoba! 🙂

Cheers,

Mullie Marlina

 

Resep : Strawberry ‘n Raisins Panna Cotta

Hai, Hai semua… Kali ini aku mau berbagi resep cara membuat dessert yang lagi trend di restoran akhir-akhir ini, namanya Panna Cotta. Actually versi Panna Cotta ada banyak, bisa Green Tea, Chocolate, Coffee dan lainnya. Dan di sini untuk percobaan pertama aku sukses membuat Pannacotta basic dengan topping variasi menggunakan rum raisins dan strawberry jam. Resep ini bisa menghasilkan 2-4 porsi dengan wadah kecil… Aku dan beberapa orang dari family yang sudah mencobanya langsung jatuh cinta, baik mereka maupun aku sama-sama suka sekali dengan hasil yang dibuat ini, teksturnya pas seperti yang di restoran-restoran dan manisnya juga pas, gak kemanisan jadi gak bikin eneq. Keponakan aku juga suka banget! I’m glad they like it very much! Yeaaay…! 😀 Nah, yang sudah penasaran dengan caranya, mudah banget lho… Yuk diintip resepnya di bawah ini… 🙂

My homemade Panna Cotta

Cara memasak : 

  1. Campurkan dalam wajan kecil 1 kotak whipping cream + 200 ml susu cair putih yang segar + 3 sdm gula pasir
  2. Tambahkan 1 batang vanilla stick (kupas kulitnya dan ambil bubuk vanillanya saja)
  3. Tambahkan 2 sdm bubuk kopi favorit (optional —> ini versi kedua yang aku buat hari ini, tepat beberapa menit lalu sebelum menulis resep ini ke blog) :p
  4. Aduk rata semuanya, pastikan tidak ada yang menggumpal
  5. Panaskan hingga mendidih
  6. Kecilkan api jika sudah mendidih, tambahkan 1 sdt gelatin bubuk, lalu aduk rata dengan cepat
  7. Matikan api
  8. Siapkan baskom plastik besar berisi air dingin (air es), lalu tuang adonan tadi ke dalam mangkok besar bersih, lalu letakkan mangkok tadi ke dalam air dingin yang di baskom tadi –> jika sudah aduk sebentar dan diamkan sebentar saja sampai panasnya hilang
  9. Tuang adonan ke dalam wadah cetakan berupa mangkuk kecil seperti pada gambar di atas
  10. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan saja beberapa jam sampai adonan pannacotta menjadi set
  11. Saat 1 jam kemudian, kalian bisa menambahkan variasi topping di atasnya sesuai selera, lalu simpan lagi ke dalam kulkas sampai tekstur mengeras
  12. Selamat menikmati.. 🙂

Inilah tekstur Panna Cotta pertama buatanku, yummy… yummy… (•˘ڡ˘•)

Tekstur Panna Cotta buatanku :)

Cheers,

Mullie Marlina 

Recipe : Cheat’s Shark’s Fin Soup

Hai teman2, kali ini aku mau berbagi resep salah satu makanan kesukaanku. Kalau di resto biasa suka disebut Shark Fin Soup atau Sup Hisit. Aku doyan banget sama masakan ini, dan akhirnya sekarang bisa juga masak sendiri, yeaaaay! Ternyata bikinnya gampang banget koq, tapi berhubung sirip hiu itu kan mahal banget, jadinya aku ganti dengan soun yang ternyata hasilnya sama enaknya. Sluuurps! Yuk diintip cara bikinnya, simple dan jamin keluarga atau anak kamu pasti suka! Oya, resep ini bisa untuk 3-4 orang lho.. 🙂

Cheat's Shark's Fin Soup - Mulliechan's creation

Cara Memasak :

1. Siapkan 4 buah jamur kuping/jamur shitake/jamur hioko, bersihkan dan potong tipis memanjang. 

2. Siapkan soun 115 gram rendam dalam air panas sampai lunak, lalu potong pendek2 

3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis jamur yang sudah dipotong tadi selama kurang lebih 2 menit (1) 

4. Lalu masukkan irisan wortel yang memanjang + soun yang sudah dipotong pendek tadi (2)

5. Tambahkan kaldu ayam 750ml sampai 1 liter (tergantung kebutuhan) – aduk rata semuanya, didihkan

6. Tambahkan garam + lada secukupnya + 1 sdm kecap manis 

7. Tambahkan 1sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air, aduk rata sampai kuah mengental

8. Matikan api kompor, lalu masukkan 1 telur kocok ke dalamnya, aduk cepat 

9. Tambahkan 1 sdt minyak wijen, aduk rata

10. Sebelum disajikan, taburkan atasnya dengan potongan daun bawang 

11. Siap sajikan

 

Selamat mencoba teman2, hope you like it! Enjoy… 🙂 

Cheers, 

Mullie Marlina